お弁当とかパンとか

最近掲載し忘れてるお弁当。毎日作ってるのに！

　彩りがキレイだとおいしそう。でも同じようなメニューが多いかもしれない。洋風より和風なメニューが多いかも。最近焼き魚食べてないから、そろそろ食べたい。お弁当に入れるしか。

　朝食はこんなの。イングリッシュマフィンが見切り品になってると、必ず朝食にまわってくる。おいしいよ！通常だと４個入りで１４８円だけど、見切り品になれば７８円。こうやって色々挟んで食べるとおいしくて･･･。目玉焼きとベーコンの組み合わせでもおいしい。

　昨日の夜にパンを焼いた。いつもの丸いパンではなく、キャラメルチョコロールと、シナモンロール。甘い香りが周囲に広がる･･･。シナモンロールはべたべたして食べにくいけど、おいしい。朝食とかおやつに最適かも。買うと高いが作ると安い。

アイシングは失敗（笑）

今日のお弁当

先週金曜の

　今日の！

今日のお弁当

これは昨日のｗ

今日のお弁当

　サイコロステーキ弁当。ジャガイモのチーズ焼きはホイルにくっついてしまい、はがすときにぼろぼろにｗｗｗｗ

今日のお弁当

　今日のメニューはシンプル！グラタンと青梗菜と豚肉の甘ピリ炒め

　カメスケも元気に暴れ始めたので、明るくしてみました。水変えと日向ぼっこも。ご飯をあげたら、チビはむしゃむしゃ食べた。
　ちょっとまだ早いけど、今日から脱冬眠！

フードプロセッサでパン

　家にあるフードプロセッサでは、パン生地もこねられるという事で、お試しのつもりで作ってみました。小麦粉や卵、イースト等の材料を、わっさわっさ適当に入れて、２～３分スイッチを押してまわすだけ！たったそれだけなのに、しっかりこねられたパン生地に･･･。なんという楽さ！

　パンは手でこねたものより、ふんわり柔らか。市販のバターロールのようなふんわりさです。面白いぐらい膨らむし、すごい感動！ホームベーカリーがなくても、これならいけるかも。

　発酵も、ヘルシオ君を使ったので楽でした。電気代怖いけどｗ

　そして、焼きたてのパンはおいしい。これだけ手軽だったら、毎週焼いてもいいぐらいだ。

今日のお弁当

今日のお弁当

　今日のメニュー
・きんぴらごぼう
・牛肉のペッパーさいころステーキ
・玉子焼き
・もやしのマヨ胡麻和え

　洗物を減らすために毎日、ちっちゃいフライパン１個で、全部のおかずを順番に作ってます。
　玉子焼き焼いて、そのままお肉を焼き、ざっと流したらお水を張ってもやしを茹で、水を捨てて軽く洗って汚れを落としたらキンピラゴボウという感じ。

今日のお弁当

   

　今日のお弁当
・むき海老フライ+タルタルソース
・ジャガイモのきんぴら
・ほうれん草とバターのバター炒め
・シイタケのバター醤油味

　今日のメニューは油物ばっかだね>_<

３色クッキー

　いつも同じ味で作ってるクッキーですが、珍しく３種類を一気に作成してみました。白いのはプレーンでハート型、茶色がココアで人型（ジンジャークッキー用）、灰色っぽいのが黒胡麻で星型です。

　実はこの量のほぼ倍量作れますが、型抜きであまった生地はまとめて棒状にし、冷凍してしまいました。アイスボックスクッキーとして、またおやつが欲しい時に改めて焼くつもり！

ピザ

はりきって天板いっぱい。

レーズンくるみパン

　夕べ焼きました、マーガレットの形をしたレーズンくるみパンヽ(´∀｀)ノ夜、焼きあがったのは１１時過ぎてたのですが、あまりにおいしそうな焼きたての香りに誘われ、一気に３個食べてしまいましたorz１２個できましたよぅ(o｀ω´)o焼きたて最高！

　そして今日の朝ご飯でも、暖めて食べました。やっぱ焼きたてより若干、味が落ちてしまいますね。ちょっとイースト菌が古いので、フカフカって感じにはなりませんでした。みっちりした感じ。でもおいしい。

　パン熱がアップしてるので、また来週には何か焼くかも。とりあえず今のイースト菌と粉を消費しきって、新しい粉で焼きたい。粉もひと夏越してるから、パンにはあんまり良くないんですよね～。

マーブルケーキ

　左にあるのはおやつ用の焼き芋（笑）

　安く手に入るケーキ用マーガリンで、外箱に書かれていたレシピでマーブルケーキを焼いてみました。オーブンで焼くのは３０分と書かれていたけど、中から生の生地がムニョっと出てきたので、更に１０分を追加して焼きましたが。

　お菓子作りは体力使うな～。材料費は130円ほど。いつも100円ショップの紙型を遣いますが、横に広がってしまうのでちゃんとしたパウンドケーキの型を買おうかな？

まん丸クッキー

　お菓子作りまくってますが、今日はまん丸クッキー。ちなみに昨日の膨らんでなかったシューは冷凍しました。近日中にアイスでもはさもうかと。

　まん丸クッキーは卵を使わないクッキーのレシピ。コーンスターチを入れるので、サクっとほろっとした食感。卵を使ってないのに、タマゴボーロの味と食感です。

　サクほろうま(*´∀｀*)癖になります。
　手作りおやつがいつもある家庭に憧れつつ、その訓練も兼ねて！子供とかいたら絶対喜ぶ味。

年越しソバ＆雑煮

年越しソバ。ソバは今まで買った事がないような値段高めのやつ！海老のかき揚げは手作りで。去年は安いお蕎麦を買って、海老天も市販のヤツを買ったのですが、かかってる金額は同じでも、お蕎麦を高いヤツにして、天ぷらを自作した方が断然おいしいです。大掃除の後に油を使う勇気さえあれば、このおいしさと共に年が越せる。

　今年のお雑煮は醤油味。豚肉と白菜とはんぺん、かまぼこという具材にしました。実家から送られてきた丸餅が、すごいよく伸びて食べにくいぐらいだったのですが、かなりおいしいです。１月１日はいつも、３食がずっと雑煮。夜は具材を変え、味噌味の雑煮にします。

　今年は食いしん坊かもしれない･･･。

シュークリーム

１年の運勢はシュークリームで占う。いつもと違う作り方をしたら、しょっぱなから生地作りをちょっと失敗し、なおかつ搾り出し方を間違えて、全然ふくらまなかった。ヘルシオ君の特性で、市販レシピ本にあわせて普通のオーブンモードでやると、温度設定を変える時に換気入ってよくないみたいだ。まぁ膨らまなかった８０％原因は私だが。
　それでもシューを半分にし、カスタードをはさむと激うま！薄いけどサクふんわりしてて、形状としてはすごい食べやすい！甘いものだけでなく、ポテサラ＆生ハムとかのしょっぱい系をはさんでも、オードブルとしていける気がする。

　そして残った生地でもう一回、今度はヘルシオ君の自動メニューで焼いたら、今度はしっかりふくらんだ！うーん、ヘルシオ君に完全に任していいみたいだ。少し生地を休ませたのも良かったのかも。

　というわけで今年のシュー占いの結果

　準備万端だと思っても、思い込みの行動で失敗やミスがあるかも。自分はまだまだ半端な知識しかないという謙虚な気持ちで、何度も確認しつつ慎重に行動する事。やってみて、自分では上手くいかないと感じたときは、人に任せてしまうのもアリ。今年は優秀な人に助けられる１年になるでしょう。
　ただ、どんなに失敗やミスがあっても、最低最悪の状況にはならないでしょう。ミスの原因をしっかり見つめ、２度同じ失敗はしないこと。そしてどんな結果でもうまく辻褄を合わせたり、失敗を成功に変えたり、ミスから学んだ事を明日への糧として、１年頑張って！

ピザ

　生地をこねこねしてたら更に関節を痛めてしまい、生地をこねてくれるホームベーカリーを買う事を心に堅く誓いつつ、手作りピザ。２３cmぐらいある大きめ。ヘルシオがあるからと、思いっきり大きく作ってしまいました。

　一切れ食べるだけで食パン１枚を食べたかのようなボリューム。でも焼きたてがおいしいのでついつい次にも手が伸びるよ･･･。

　ピザソースからして作るのが私流だけど、ピザソースを作ると部屋の中がトマトの匂いで充満してしまうのが難点。ピザの匂いで年を越す事になりそうです･･･。ピザソースが余ったので、食パンなんかに乗っけて食べよう。もしくはパスタかな～。

　ピザ作りは失敗がないので、ピザ好きな人はぜひ挑戦してみてくださいにゅん！トースターでも焼けるよ。ちなみに材料費は23cm１枚あたり240円です。もう市販のピザはとてもじゃないけど買えない･･･。２枚できました。

ディナー

　今日のディナーは鶏の照り焼き、セロリサラダ、マッシュポテト、コンソメスープでした。照り焼きはもちろんヘルシオ君でカリしっとり焼いたもの。流石に照り焼きは、角皿にポテポテ甘辛たれが落ちて焦げ付き、後片付けが面倒な感じに！お湯に付けてからじゃないと落ちませんでした。オーブンシートを敷いてたのですが、ダメでしたね～。

　生セロリ、超久しぶりに食べた気がする。セロリはやっぱ、スープに入れる方が好きかも。

ビスコッティ

　頑張れヘルシオ君！ということで、今日の手作りおやつはビスコッティです。クリスマス近いんだからケーキでも焼けばいいのに、簡単な方に流れてしまう私。

　ビスコッティとは、イタリアのトスカーナ地方で食べられてる家庭的な焼き菓子で、バターとかの油を使わないのであっさりしています。甘みも控えめで、丸ごと入ったアーモンドの香ばしさがたまらないのです。

　基本は材料を混ぜて焼くだけの手軽なレシピ。普通と違うのは一度焼いたらカットして、もう一度乾燥焼きをすること。それでガリッガリに硬いレンガのようなビスケットになります。この歯ごたえもたまらなく良い。

　硬いので、現地ではコーヒーとかに浸して食べるらしいです。コーヒーや紅茶がすごく合いますよ。しけらないように気をつければ日持ちもすごくする。

　ちょっと味見のつもりが止まらなくなって、ぼりぼり食べまくり。この写真の中央の隙間は、撮影前にしてしまったつまみ食いの痕跡。

　後片付けも楽々。

レシピサイトリスト

　お料理熱なあなたのために（自分）、ブログにレシピのパーツを付けたりもしてますが、他にも便利サイトはたっくさん！料理本を買わなくても良いような環境ですが、何故か本にまとまると、欲しくなったりもする謎。もう本を立てる場所もないので、料理本は買っちゃだめですよ、私。

COOKPAD（http://cookpad.com/）
　レシピの量がすごくて、検索も楽々。

道新ポケットブック（http://www5.hokkaido-np.co.jp/pocket-book/）
　北海道でしか入手不可能な冊子の中身が見れます。種類が豊富ですごいの。出来も良いのです。

母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記（http://tenkichi.blog30.fc2.com/）（http://oixi.jp/tenkichi/）
　ブログですが、生活密着型で無理のない自然なレシピがたくさん。盛り付けもオシャレで綺麗です。見ててあこがれる食卓。レシピが本にもなりました。その本の評価もあちこちで高い！（おいしい、簡単）すごく料理をやりたくなりますよぅ。

節約レシピ（http://www.s-recipe.com/）
　自炊者必見。

サントリー（http://recipe.suntory.co.jp/）
キリン（http://www.kirin.co.jp/about/g_r/otsumami/）
　お酒の会社だって。

味の素（http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/）
キッコーマン（http://www.kikkoman.co.jp/homecook/）
雪印（http://www.snowbrand.co.jp/recipe/）
オタフク（http://www.otafuku.co.jp/recipe.htm）
キューピー（http://www.ntv.co.jp/3min/）
　調味料の会社もレシピが多いです。

千趣会（http://www.cook-joy.com/）
ベネッセ（http://women.benesse.ne.jp/）
オレンジページ（http://www.orangepage.net/ryori/）
レタスクラブ（http://www.lettuceclub.net/）
　女性向けなサイトにレシピははずせない。

大阪ガス（http://www.bob-an.com/）
広島ガス（http://www.hiroshima-gas.co.jp/good/recipe/）
九州電力（http://ki.kyuden.co.jp/recipe）
中部電力（http://www.manma-miya.jp/）
　ガス会社、電力会社もレシピ豊富。かかる光熱費も気に出来る。

yahoo（http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/）
Excite（http://erecipe.woman.excite.co.jp/）
楽天（http://happy.woman.rakuten.co.jp/gourmet/recipe/）
ぐるなび（http://recipe.gnavi.co.jp/）
　検索サイトだって無敵のラインナップ。

タンドリーチキン

　ﾍﾙｼｵ君の説明書に載っていたレシピでタンドリーチキン！お買い物に行けてないので、赤とか緑の要素がないので、すごい地味な食事になってますが。
　ガーリックライスを合わせてみました。

　すっごいおいしい！ターメリックがなかったので、それは省略しましたが、それでも十分おいしいです。脂が落ちるモードだったのですが、蒸し焼きした独特のふっくら柔らかジューシーな仕上がり。でも皮はカリっとしてるの。

　また作りたい(´∀｀)かなりご馳走風なんだけど、手軽に作れるのもうれしい。うちの新たな定番メニューになりそう。
　この夕食全部の材料費は１人分で200円！やっぱ自炊最高。

　難点、部屋とﾍﾙｼｵ君が若干カレーっぽい臭いにｗ

ドーナツ

　サンキュ９月号に見開きページのみの簡易な特集ではありますが、ドライイーストを使ったドーナツの作り方が載っていたので挑戦してみました。本当はパンを作ろうと思ったのですが、指が曲がらなくて、練ったりとかできなさそうだったので･･･。ドーナツの作り方といえば、今まではベーキングパウダーを使うか、ホットケーキミックスで手軽に～って感じだったので、ドライイーストで発酵させて･･･というのは初めて。

　大量に出来ちゃいました。表題通り、ふわっふわに仕上がりましたが、味はドーナツっていうより揚げパンです。トッピングにチョコとかをかけるのが前提なのか、甘さは控えめ。揚げパンの味なので、砂糖きな粉をかけるとめちゃおいしい気がします。

　この大量のドーナツ、食べきるのにどれくらいかかるだろう。

　材料費は薄力粉320gは66円、バター30gは33円、油や卵・砂糖を含むそのほかの材料で60円ぐらい。光熱費を足して200円を切る程度かと。安いな･･･。
　製作時間は１時に作り始めて３時には食べられる感じ。発酵に１時間と１５分待つので、実働時間は１時間かからないから、忙しい人も家事の合間に作れそう。子供が多い家庭には嬉しいおやつになるね～。型抜きやトッピングは子供にやってもらうとかで、一緒に作るのも楽しいかも。将来のためにレシピを取っておかねば。

衝動買い

　パッケージに惹かれて思わず買ってしまった、細長いロールケーキ134円。一応切ってちまちま食べた（乙女だから）。このパッケだけが売りのような感じだったけど、味も結構おいしかった。あれ、もう１本食べたい気がする･･･。

　チクチク系でも衝動買い。通販利用ですが、副資材をまとめて購入。バイアステープとかボタンとか、紐とか！来週末は布が届きますよヽ(´∀｀)ノ

ご飯記録

　環境のために洗物を減らそう！ということでワンプレートディッシュ。本日の昼食はカレーピラフ＆夕べの残りのキャベツサラダです。ガーリックチキンを乗っけてカフェ風にしてみました。大変おいしゅうございました。

<<一人分の作り方>>
●材料
　鶏もも肉1/3
　Ａ：ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ　塩コショウ　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを適当に
　ご飯茶碗一杯　カレー粉適当
　タマネギ1/2　ピーマン1/2個

１．鶏肉にフォークをぱすぱす刺しまくり、Ａをまぶしつけて５分程度放置　隠し味に醤油数滴
２．１を皮の側からカリっと焼く
３．鶏の油をそのままに、タマネギを炒め、後半にピーマンも投入
４．ご飯を投入し、程よく水分が飛んだら、色がカレー色になるまでカレー粉投入。塩小さじ1/3ほど、お好みでﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ追加。炒めながら混ぜる。
５．お皿に盛って食うべし。味が薄かったら、塩コショウを上から追加で振るのだ！

　チキンの味付けを濃い目にすると、ご飯の方の塩気が薄くても大丈夫に。ご飯がしょっぱくなるとキツイので、ご飯の塩は少なめを意識するのがコツかと思われます。

今日の夕食

　久々に写真撮った。なんかいつもおなかすいてて、写真撮る前に食べちゃうんだよね（笑）今日もぺこぺこだったけど、撮ってみた。

　キャベツが売り切れだったので、トンカツを急遽、あっさり和風にして食べることに。大根おろしを揚げたてのトンカツに乗っけてみました。しめじとナスは素揚げ。揚げ物がたくさんなので、トンカツは半分で。味噌汁はなめこ。左上のはりんごとイチゴのヨーグルト和え。

今日のお弁当

本日のお弁当。
　ニンジンの豚肉巻き、塩鯖、焼きシシトウ、フライドポテト＆ケチャップ、トマト。ふりかけはのりたまヽ(｀ω´)ノなんかおいしそうに写真が撮れないなぁ。ちゃんと光量を設定してから撮らないとダメかな…。

久々のご飯記録

給料日の夕食とは思えない姿。久々にインスタントラーメン。時々実家から送られてくる荷物の中に、袋ラーメン（関西限定のとか）が入っていて、これもそのひとつ。賞味期限が切れ、慌てて食べた。おいちい。

炊飯土鍋で炊くご飯はめちゃおいしい。最近は炊き慣れちゃって、風雲吹き零れ地獄や、下面総コゲ大会が開催されなくなっています。２合単位で炊くと炊きやすい～。

今日のお弁当。ポテトサラダ、玉子焼き、豚肉と青梗菜の塩炒め。梅じそふりかけ。

お弁当

　お弁当まじめに続けてますよ。３日分まとめてｗ

本日のお弁当

　豚肉生姜焼き＆マカロニサラダ。たったの２品！(゜∀゜;)
　生姜焼きの付けダレは夕べのうちに作っておいたし、ゆで卵も作っておいたので、朝に少し寝坊したけど予定のものがちゃんと完成。

愛自分弁当

　おいしそう。

今日の乙女弁

　一見少なそうに見えるのになぁ、食べるとわりかし多いんだよね。小さくても侮れないな。

　久々に体重を量ってみたら、痩せてた(=ω=)１日１袋スナック菓子を会社でボリボリしてるから、さぞかし肥えただろうと思ったのに…。基本の３食事がヘルシーなのかな。鳥胸肉が安かったので１kg買って毎日食べてたりするしな。

　魚くいたい。

今日のお弁当

　色んなおかずがちまちま入っててステキ。でもそれは夕べの残りだったり、今日の夕食のおかずの一部だったり。シューマイは賞味期限が切れていた。なぁにむしろ抵抗力がつくさ…。

日々のお弁当

　ポテトサラダ　トマト　サラダ菜　卵焼き　鳥としいたけの照り焼き
　サイズ的に幼稚園児みたいなお弁当箱を使っていますが（しかもミッフィー）、侮ることなかれ、ご飯は茶碗に１杯軽く入っているという…。ちょぼちょぼ乗ってるふりかけは、混ぜご飯用で、ものごっつー梅干部分が酸っぱいので、ちょぼっとかけてる（=ω=）

いなり寿司

おあげを油抜きのために煮る

調味料でぐつぐつ煮る

ご飯にすし酢投入

２０等分して俵型に

くるんで出来上がり♪

　急においなりさんが食べたくなって…。
　（ノ∀｀）作りすぎた。

今日のごはん

朝食
・トースト　紅茶　ウインナー　大根のマヨサラダ

昼食
・ワカメたぬきうどん

夕食
・もやしとあげの味噌汁　和風ハンバーグ
　カブの葉とトマト

大学いも

今日のおやつ

□材料□
　サツマイモ中２本
＊砂糖　みりん　大さじ２
＊しょうゆ　こさじ１
黒ゴマ

□つくりかた□
１．サツマイモをよく洗い、１口大に乱切りにして水につける
２．３回ほど水を変えてアク抜き
３．ラップをして電子レンジで４分ほどチン
４．揚げ油を１８０度にして、水気を拭いたサツマイモを揚げる
　　キツネ色になったら油をきる
５．＊の調味料を鍋に入れ、ぐつぐつ泡立たせる
６．サツマイモを投入し　からませる
７．黒ゴマをあえる
８．ちょっと冷めたらできあがり

　電子レンジでチンしておけば、１度揚げなので楽チン。
　飴を作った鍋は、水を入れると固まって洗うのが大変なので、熱湯を入れ、鍋にこびりついた飴を落としてから洗うと後片付けが簡単。もし水につけてしまい、飴が固まってしまったら、水を入れたまま再度、火にかけるべし。

食べ物感想

　先日通販で買った（よく言えばお取り寄せ？）ものを、ガツガツ食したので感想なんかを。お買い得セットはやはり、超お得だったかも。

ニューヨークチーズケーキ（http://www.dining-plus.com/shop/goods/goods.asp?goods=G-51）
　１ピースあたりだと\184というリーズナブルさが魅力なのですが、お味はと言うと･･･激ウマ！味のバランスが良く、その辺のチーズケーキより塩味を感じるかも。だがそれがおいしい。濃厚なのにしつこくなく、甘さもほどよく。冷凍なのもうれしくて、食べたい時だけ食べる分を解凍すればよいという感じ。夜食にガツガツ食べたので、おなかのお肉の増量は間違いなしですが･･･。これは病みつきになる予感。他のケーキも気になってきた･･･。

ミュンヘナー ヴァイスヴルスト（http://www.dining-plus.com/shop/goods/goods.asp?goods=S-11）
　ドイツの白いソーセージ。スイートマスタードもついてたので付けて食べてみました。白いソーセージは薄皮を剥いで食べるという事をはじめて知りました。マスタードがびっくりするぐらい甘い！もはやマスタードではない感じ？だけど白いソーセージはパセリがすごく香り高く効いててそのままでもおいしい。そのパセリの香りと甘いマスタードが合う。ただ、やっぱ甘いので、ご飯のおかずとしてはお勧めできない。まぁドイツの朝食で食べられるソーセージなので、おかず的な食べ方は間違ってるんだけども。未経験の味わいで、ちょっとした衝撃でした。

ブロッコリー入り野菜のブーケ （http://www.dining-plus.com/shop/goods/goods.asp?goods=VG-01）
　レンジでチンして手軽に温野菜。普通に買うと結構高いな･･･。コレ、すごく野菜がおいしい。お皿に載せると彩りもキレイだから、それだけでもおいしそうに見えるのだけども。マヨネーズとかドレッシングとかかけなくても、もりもり食べられる。ほんのり甘い感じで、チンしたせいか水っぽさもなく。

　パンはまた週末にでもゆっくり焼く事にして、生ハムも残りのウィンナーもその辺りで食べようかと思います。
　買った事を後悔しない、いい品でした。

　最近の通販大流行で、家にいながら各地・各国の名産が食べられるようになってきたのが喜ばしく、送料とか考えるとちょっと考え物なんだけども、せっかくだからいろんな物を味わってみたいなーと思っています。昔はそれほど食に対して執着なかったんだけど、最近は元気なうちに、いっぱいおいしいものを食べておこうというモードに･･･これはおばさん化してるって事なんだろうか。
　身の回りに必要なものが一通り揃って、食べ物にお金をかける余裕が出てきたとも言えるのだけども。

ご飯記録